Proiectarea iluminatului
La elaborarea planurilor de iluminat trebuie luate în considerare o varietate de caracteristici cheie:
- durata de viață a lămpii
- eficiența sistemului
- fluxul luminos
- redarea culorii
- integrarea și controlul luminii naturale
- distribuția luminii
- punctele de interes
- costul
- controlul și flexibilitatea sistemului.
În acest domeniu se utilizează adesea corpuri de iluminat custom care preiau din stilul hotelului/restaurantului/etc.
De asemenea, se mai analizează și arhitectura și designul interior al spațiului, fluxul utilizatorilor, înălțimea încăperii, detaliile de evidențiat.
Cum iluminăm un restaurant?
Iluminatul într-un restaurant este o combinație între funcționalitate și psihologie. Chiar dacă mâncarea este delicioasă, o lumină nepotrivită poate crea disconfort clientului și în cele din urmă să îi influențeze părerea totală despre locație. Iar acest lucru ne poate afecta foarte tare afacerea, având în vedere că majoritatea oamenilor se ghidează după recenziile văzute pe internet.
Pentru a ne asigura că îi oferim clientului exact experiența pe care și-o dorește, trebuie să definim cu exactitate clienții target. Ce fel de restaurant este? Tradițional, rustic, casual, fine dining, bistro. Ce fel de mâncare servim? Cu specific dintr-o anumită țară, internațională, doar mic dejun sau doar cină.
Din punct de vedre al iluminatului putem împărți restaurantul în 6 zone mari:
- Iluminatul exterior– este practic prima interacțiune a clientului cu localul. Acesta trebuie să fie atractiv, dar și să înfățișeze adevărata sa personalitate.
- Iluminatul bucătăriei– se bazează mai mult pe partea tehnică: nivelul de iluminare, indicele de redare al culorii și lumina rece pentru a spori concentrarea bucătarilor.
- Iluminatul meselor– de obicei se apelează la candelabre deasupra fiecărei mese. Acest lucru presupune că mesele nu vor fi mutate. Lumina caldă, ușor difuză astfel încât să asigure un nivel suficient de iluminare pe masă, dar și iluminare semicilindrică pentru a face vizibile chipurile clienților.
- Iluminatul zonei de servire– spațiu util pentru chelneri, în care trebuie să aibă suficientă lumină pentru desfășurarea optimă a activității, dar să nu fie mai accentuată decât zona meselor.
- Iluminatul barului– de obicei, acesta este punctul focal din încăpere. Astfel, se optează atât pentru iluminat decorativ cât și pentru benzi led sub bar, in spatele barului pe rafturi etc.
- Iluminatul elementelor arhitecturale (Iluminat de accent) – în acest caz posibilitățile și limitările sunt date de fiecare local in parte.
- Iluminatul terasei (dacă este cazul) – trebuie să fie in concordanță cu toată identitatea localului.
1.Oferă o ghidare și o percepție bună a spațiului utilizatorului
Pe lângă atmosferă, lumina are și rolul funcțional care nu trebuie uitat. Spre exemplu, lumina ajută la ghidarea și orientarea utilizatorului prin spațiu. Planul iluminatului trebuie să fie in concordanță cu fluxul clienților prin restaurant.
2.Fii atent la nivelul de iluminare
Nivelul de iluminare trebuie ales cu grijă. O lumină dimată crează o atmosferă intimă și relaxantă, făcând clienții să petreacă mai mult timp. Însă un nivel de iluminare prea scăzut care împiedică clienții să citească meniul sau să vadă mâncarea, va crea opusul atmosferei dorite. Provocarea în acest domeniu este deci, să obținem suficientă lumină de tipul “task light” (ex pe masă), dar și atmosfera și stilul specifice brandului.
Pentru proiectarea iluminatului unui restaurant trebuie luată în vedere și iluminarea semicilindrică. Nu dorim să stăm la masa cu cineva și să nu îi putem recunoaște trăsăturile faciale.
De asemenea, este indicat să fim atenți și la contrastul dintre zone. Un spațiu iluminat uniform ar putea da impresia că este plat, anost. În schimb, un contrast între mese și spațiul înconjurător accentuează impresia de intimitate.

Contrast

Uniformiate
3.Evită senzația de strălucire (=glare)
Nu dorim ca sursele de lumină să orbească clienții și nici reflexii ciudate pe meniu. Acest factor este important atât pentru clienți cât și pentru angajații din domeniul Horeca.
4.Alege temperatura de culoare potrivită
Un alt factor de care trebuie ținut cont în proiectarea iluminatului este temperatura luminii ( CCT- Correlated Color Temperature). Se măsoară în grade Kelvin. Cu cât valoarea este mai ridicată cu atât lumina este mai rece. O lumină caldă ne dă senzația de relaxare și intimitate, în timp ce o lumină rece ne dă energie și ne crește capacitatea de concentrare. Pentru restaurantele unde se servește micul dejun se recomandă o lumină rece, în timp ce pentru cină o lumină caldă este perfectă. Pentru restaurantele a căror meniu cuprind atât mic dejun, cât și prânz și cină există posibilitatea de surse de lumină “ tunable white”. Acestea își pot schimba CCT-ul.

Lumină caldă

Lumină rece
5.Fii prietenos cu mediul, alege iluminatul cu led
Pentru un iluminat eficient și eco-friendly se recomandă folosirea corpurilor de iluminat cu led. De asemenea, folosirea acestora alături de senzori de prezență și senzori care cuantifică lumina naturală pot aduce economisiri serioase de energie. Deoarece led-urile au o durată de viață îndelungată, costurile de mentenanță scad semnificativ.
Cum iluminăm un hotel?
Proiectarea design-ului de iluminat pentru un hotel este unul dintre cele mai complexe proiecte de iluminat pentru ospitalitate. Indiferent câte stele are hotelul, clientul trebuie să se simtă ca acasă, confortabil, dar să fie funcțional pentru utilizatori (clienți și personal) în același timp.
Zonele care trebuie tratate din punct de vedere luminotehnic într-un hotel sunt:
- Fațada- la fel ca și în cazul celorlalte proiecte de iluminat pentru ospitalitate, reprezintă prima interacțiune a clientului cu hotelul. În același timp, se recomandă ca lumina să fie discretă și să nu pătrundă prin ferestre în interiorul camerelor.
- Lobby-ul și recepția – se pune accentul pe recepție.
- Coridoarele
- Camerele de hotel
- Restaurantul – se pot citi mai sus toate informațiile necesare
- Spa-ul – calitate, nu cantitate! Recomandăm o lumină cu o intensitate scăzută, caldă, care să inducă starea de relaxare. De asemenea, se evită orbirea (glare), de cele mai multe ori folosindu-se corpuri de iluminat a căror sursă luminoasă nu se vede. Iar redarea corpului uman trebuie să fie propice în orice unghi al spa-ului. Oamenii nu doresc să vină să petreacă o zi de relaxare și să își observe toate imperfecțiunile de pe corp.
- Casino-ul- efectul de orbire (glare) este cel mai important în acest caz. Acesta poate deranja personalul, jucătorii sau chiar camerele de luat vederi. De aceia, trebuie evitat!
Bine înțeles, ultimele trei puncte sunt opționale în funcție de hotel.
2.Fii atent la nivelul de iluminare
Într-un hotel au loc zilnic zeci de activități făcute de diferiți utilizatori: de la angajații hotelului la cei care sunt în călătorii de afaceri și au probabil o mulțime de întâlniri sau la cei aflați in vacanță. Lumina trebuie să satisfacă nevoile fiecăruia. Într-o camera de hotel, oaspetele trebuie să aibă atât lumina potrivită pentru citit, scris, cât și lumina ambientală dimată pentru activități relaxante. Lumina din băi este de asemenea importantă, deoarece cea din fața oglinzii trebuie să redea corect formele feței fără a crea umbre și contraste puternice.

Lumina provenind din două surse, de regulă mari și difuze asigură o redare bună a trăsăturilor feței. Ceea ce facilitează activități precum aranjatul, machiatul, bărbieritul etc.

Lumina provenită dintr-o singură sursă de iluminat va provoca umbre și contraste puternice pe față, ceea nu este deloc indicat.
4. Alege temperatura de culoare potrivită
Pentru o atmosferă călduroasă și primitoare se recomandă alegerea unei temperaturi de culoare ( CCT- Correlated Color Temperature) cu valori cuprinse intre 2700K si 3500K. Aceste valori sunt corespunzătoare pentru lumina caldă, foarte potrivită pentru proiectele de iluminat pentru ospitalitate.
5. Fii prietenos cu mediul, alege iluminatul cu led
Pe coridoarele unui hotel, lumina rămâne tot timpul aprinsă. De aceia, factorul esențial în alegerea corpurilor de iluminat este eficiența. În momentul de față, corpurile de iluminat cu led au o eficiență mărită, iar durata lungă de viață duce la scăderea costurilor de mentenanță. Reducerea și mai drastică a costurilor de energie poate fi obținută prin folosirea senzorilor care cuantifică lumina naturală și a senzorilor de prezență.